Arroz frito chino
Ingredientes
- 150 g de arroz de grano largo- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 cebolletas picadas
- 125 g de guisantes cocidos
- cebolleta en tiras, para adornar
- dos pechugas de pollo
- 1 libra de carne bistek
- camarones medianos
- Salsa soya china
- Salsa de ostion
Preparación
1- Cueza el arroz en una cacerola con agua hirviendo de 10 a 12 minutos, hasta que esté casi cocido. Escúrralo bien, páselo bajo el chorro de agua fría y vuelva a escurrirlo. dejelo reposar unos 3 horas o mas.2- Ponga los huevos batidos en un cazo y haga un revoltillo, removiendo constantemente. Retírelo del fuego y resérvelo.
3- Precaliente un wok a fuego medio, eche el aceite y agite el wok para recubrir bien los costados. Cuando el aceite esté caliente, incorpore el ajo con la cebolleta y los guisantes, removiendo de vez en cuando, 1 o 2 minutos.
4- Añada el arroz a la mezcla del wok y remueva. incorpore los huevos revueltos, la salsa de soja poco a poco para no pasarse de salaldo, agrege poco a poco la salsa de ostion al gusto, y mézclelo todo bien.
5- Pase el arroz a platos individuales y sírvalo adornado con tiras de cebolleta.
